五谷为养，面食是最能养人，也最能补充人的精气神的吃食。
入伏之时，刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候，家家麦满仓，而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，这时吃容易消化的面食，不仅不会伤害脾胃，增加肠胃负担，还会通过面食对心、脾、肾经的渗透，益肾补肝，特别是养心。
你会发现，常吃面食的夏天，不再如往年那般经常出现燥热和消渴等情况，老人和小孩吃来，尤其不觉得肠胃里难运化。
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，面食是对身体的安抚、调剂，也是对时节的尊重。
